1.三黃雞剁成小塊洗凈，放鍋里加入姜片和花椒燒開水焯一下。

　　2.撈出控干水第三步3.泡好的香菇切兩半，紅椒切塊，蔥切小段，蒜切片，姜切片

　　4.熱鍋熱油，放入雞肉翻炒至顏色變得金黃

　　5.放入花椒，八角，桂皮，紅辣椒翻炒一下

　　6.放入蔥姜蒜炒出香味

　　7.放入香菇翻炒均勻

　　8.加入啤酒，生抽，老抽，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉15分鐘

　　9.加入紅椒，加入鹽，繼續(xù)燉五分鐘

　　10.大火收汁即可出鍋